我做的大盘鸡只有辣味没有香味,是哪里的问题?其实大盘鸡的灵魂不是鸡,也不是那一把炒糖色,而是浅边的搪瓷红茶盘和新疆安集海辣椒,尤其是少了后者,那基本都是自家版的和新版本的大盘鸡,或者直接叫土豆炖鸡块。大盘鸡这道大盘菜品,众所周知,历史不长,...
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